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咸肉、硬饼干和咖啡豆是联邦队列得回战役的三大法宝

本文摘自《战役事典014：地中海三国小说·南北战役中的好意思军伙食》

除了保管生命所必须的食粮和肉类，对南北战役中的士兵来说，咖啡是最受接待的东西了，无异于天主的恩赐。在漫长的行军、热烈的战斗后，马口铁杯子里热腾腾的咖啡会让身心窘况的士兵再行证实地感受到红运——至少我方还谢世。不啻一个士兵曾推奖，非论是经验了多久的夜间行军，只须能有水煮咖啡，我方就能很快再行充满期许和活力，仿佛刚从精采的休眠中醒过来一样。

看成队列的定量配给，咖啡出咫尺好意思军中的历史并不长。1775 年好意思国落寞战役爆发后不久，大陆军（好意思军前身）的定量配给尺度律例，每个士兵每天的饮料是1夸脱的云杉啤酒或苹果酒，或是每星期为100 东谈主提供9 加仑的糖浆。尔后半个世纪，云杉啤酒或苹果酒一直是大兵们雅俗共赏的饮料，劣质的朗姆酒、黑麦威士忌或白兰地曾经成为队列的配给。为了应酬烦闷又危境的日子，酗酒险些是最好的消遣。队列配给的烈酒喝光了，士兵们就去军营隔邻的下第酒吧接着喝，那点怜悯巴巴的薪水频频都浪费在了狂喝滥饮上。酗酒的士兵简直成了军营一景，窥伺的官员和政客对此亦然惊惶无措，毕竟给干戈卖命的士兵提供含乙醇饮料是欧洲自古以来就有的民风。

拍摄合照的军官们，从像片边上的啤酒桶可以看出军官们的消遣品配给要显贵优于苦哈哈的大兵们

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其时，咖啡还远不像咫尺这样流行，但转换在发生落寞战役之后出现了。由于与英国相关垂死，茶叶生意不息中断，而从法国、荷兰在加勒比海的从属国入口咖啡却便捷得多。为了卖动手里的存货，一些险诈的商东谈主嚷嚷起“喝咖啡不喝茶等于爱国”的标语后，咖啡的消费量才有所加多。日常生涯中，酒是正常东谈主家逐日必需品，在好意思国东谈主的餐桌上，半大孩子都有啤酒喝。直到19 世纪二三十年代，好意思国禁酒分解正常兴起后，社会对酗酒忍无可忍，寻找一种替代饮料才变成严容庄容的事，价廉物好意思的咖啡无疑是最好替代品。

1832 年，其时的好意思国总统安德鲁·杰克逊总统下令用咖啡和糖代替逐日配给中的酒。从此，咖啡运行矜重参加军营，逐渐编削了士兵们的生涯民风。1837 年，好意思国国会下令罢手士兵们每天的威士忌供应。到1838 年，每100 份口粮中咖啡的供应尺度从4 磅普及到6 磅，糖从8 磅加多到12 磅。

据群名为“工作通知群”聊天记录显示，该群共74，徐姓工作人员发布工作相关消息：“请涉及生态环境治理科室，对照《清单》将佐证材料梳理成册装订备检。”随后群名称“耿卫平局长”跟着回应：“涉及哪个科室请回复。”赵姓、张姓、魏姓、范姓4名工作人员回复后，“耿卫平局长”紧接着发送消息称：“明天一回戴套。”

按照官方的说法，咖啡参加军营，能介意醒脑、让士兵们保捏精采的职责后果；能节制酗酒、改善士兵们的健康景况；能普及谈德水平、热爱部队的光泽形象……其实，多样信口雌黄的说法掩饰不住最最弘远的一个原因：咖啡比酒更低廉！到了需要掏腰包服侍队列的时候，国会就会极度斤斤臆度，这在好意思国历史上也算光荣传统。另外，装在麻袋省略木桶里的咖啡非论输送、储存和分发都比酒更便捷，在阿谁年代，这对处处实践多一事不如省一事的军需部门亦然个好音信。

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当团里的军需官得到一袋咖啡时，他会分给底下的连队，连里的军士长再把他领到的平平分给连里悉数东谈主。士兵们对我方分得的那份口粮老是斤斤臆度，尤其是咖啡和糖。公共最认同的一种分拨范例是这样的：在地上铺两块毛毯省略橡胶雨披，在一块毛毯上按连里的东谈主数瓜分咖啡，在另一块毛毯上用相通的范例分拨糖，然后士兵们按序过来各拿一堆。为了公谈起见，负责分拨的军士长频频走到离连队和咖啡远远的地点，然后再从绰号册上念出一个个士兵们的名字，让他们出列去雨披何处取走一份。非论军士长怎样品行崇高、刚正忘我，分拨时何等谨防翼翼，总会有士兵嚷嚷我方拿到的那份儿比别东谈主的少——在他们眼中，分好的咖啡堆什么时候都是有大有小的，一定有东谈主拿到的比我方的多！

地铁是公众场合，每个人在乘坐地铁时都该注意该有的公众礼仪。

在队列入伍的那些日子里，如斯分拨咖啡的场景无数次出现。天然咖啡在口粮中占的比例极度小，但这种满怀期待的场合却是最能令公共得意的技艺。领到咖啡后，好多士兵都可爱把咖啡和糖混在一谈，这样既便捷佩戴，也免得我方忍不住把糖连气儿吃个精光。好多老兵对多年前恭候军士长分发咖啡的情景照旧明日黄花。

手捏咖啡与硬饼干的北军士兵，口感像泥浆一样的粗制咖啡和坚忍如铁的硬饼干让他们满脸写着愉快

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行军途中，哪怕只须一个钟头的休息技艺，都会有士兵四处张罗着煮咖啡，一些老兵以至有能耐在不到十分钟的技艺里煮出一杯繁荣昌盛的咖啡——这时，隔邻培育园或住宅的栅栏频频等于最容易平直的柴火。到了晚上宿营时，零零碎散煮咖啡的火光，远远眺去就跟天上的繁星差未几。哪怕正在行军，隔邻莫得燃料可用，以至连干净的饮用水也找不到，都抵牾不住士兵们对咖啡的渴慕——一些抑制不住的家伙以至把咖啡塞进嘴里，像马嚼大麦那样咯吱咯吱大嚼一通过把瘾。

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队列里发下来的不是绿咖啡豆，等于烘烤过的咖啡豆，因此还需要士兵们我方滥觞研磨，这时不息拿来勉遒劲饼干的石头和枪托又派上用场了。有善事的发明家认为，既然公共都对咖啡乐此不疲，那发明一种能随身佩戴的咖啡磨应该能收货，于是就有一种小型的手摇研磨机被装到了夏普斯步枪的枪托上。这种扛在肩上的咖啡磨不光能磨咖啡豆，勉强小麦和更硬一丝儿的玉米也毫无压力。勇敢的扬基佬跑到南边东谈主土地上涤荡时再无谓发愁莫得面粉了！创意和功能都还可以，可等于价钱——彰着不是一个月只须十几好意思元军饷的大头兵能用得起的，普通的士兵也就只可望望清新驱散。

装配在夏普斯步枪枪托上的碾磨器

天然，也有一些东谈主看着士兵们喝热咖啡不欢畅，他们认为，看成大头兵，把宽敞技艺花在烘烤和研磨咖啡上确切算不务正业，不应该应许他们作念这些和投军干戈无关的事。于是，在诸多“有心东谈主”的饱读噪和股东下，1861 年底，一种名为“咖啡精华”的东西出现了。发明者信誓旦旦地说这是咖啡、糖和牛奶浓缩后的产物，只需一汤匙，用沸水以至冷水搅动后就能让东谈主们回味到一杯香浓厚味的咖啡！按他们的说法，这种新址品的上风是多方面的：供应给疏浚的部队单元，它占用的空间只须绿咖啡豆和糖的40%~48%，分量也减少了近一半。1862 年过程国会批准后，“咖啡精华”运行向队列披发，在拿到战役部订单的几家公司中，好意思国波顿公司即驰名的纽约真金不怕火乳公司的居品价钱最令战役部舒心——每加仑只须2.66 好意思元！战役部的老爷们认为我方干了一件天大的善事。不外，在前哨卖命的士兵们对听上去这样神奇的东西却绝不承情：这种装在马口铁罐子里黏糊糊的东西看起来和车轴润滑油差未几，滋味也一如看上去那么晦气，更让东谈主无法容忍的是，喝完后不息泻肚——这得感谢那些出售变质牛奶的供应商。无谓说， 这华而伪善的东西很快就从队列里隐匿了，但它却算是速溶咖啡问世之前一次不可功的尝试。

东谈主憎狗嫌的“咖啡精华”，这种浓稠的膏状物非论是卖相、卫生进程照旧口味都皆备无法让士兵们买账

发战役财的商东谈主在职何年代都不缺，南北战役期间天然也不例外。不外，士兵们对咖啡豆的评价都还可以，因为咖啡豆的外不雅很好鉴别，往内部掺假很容易被发现，哪怕是最小器最险诈的商东谈主对此也会有所顾虑。天然，并不是莫得东谈主尝试过，一些敷裕创意的市侩就用黑麦冒充烤过的咖啡豆掺进袋子里，这两样东西确乎有点儿像。更让东谈主哭笑不得的是，还有脑子不大灵光又急着收货的家伙径直往咖啡袋里掺沙子和土壤。不外，总的来说，比起别的口粮，联邦队列平时披发的咖啡豆质料还算可以。

咖啡的价钱不贵，在内战前的朔方，1 磅上好的咖啡只需要20 好意思分。但战役运行后，由于联邦队列捏续的海上闭塞，南边叛乱地区战前库存的那点儿咖啡很快阔绰殆尽。冒险私运进来的极少咖啡就成了地并驾齐驱谈的挥霍，价钱也一齐飙升，一些东谈主口繁华的地区以至达到每磅60 好意思元以上！天然，其中也有邦联政府滥发纸币形成通货延迟的原因。普通邦联士兵每月11 好意思元的饷钱根柢就消费不起，就算有钱，也很难买到这种非凡物，队列能弄到的极少咖啡也被医疗部门适度起来当精神奋斗剂了。

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对咖啡的渴慕折磨着悉数东谈主，一些东谈主运行静思默想寻求咖啡的替代品：菊苣根和黄秋葵种子烤焦之后还算相比靠谱；橡子、黑麦、大麦、豆类、甜菜、麦芽、麦麸、栗子、玉米粉、红薯、豌豆、花生、柿子、大米烤焦了也说得往常；用棉籽、西瓜籽、甘蔗种子、蒲公英根这些东西来冒充咖啡就有点儿脑洞打开了。总的说来，任何能念念到的东西都有东谈主尝试着烤焦后煮来当咖啡喝，南边邦联官方的报纸也冠冕堂皇地公开指摘咖啡代用品的话题，确切有种自欺欺东谈主的嗅觉。为了弄到点咖啡，一些脑子活络的邦联士兵暗里用南边很宽敞的香烟去和朔方佬作念往复，香烟算是邦联士兵手头独一相比弥散的东西。只须两边还没上战场拼个你死我活，南军和北军碰头时打个呼叫、换点东西，军官们也都睁一只眼闭一只眼。

别苦着脸了，来一杯（搞不好更苦的）咖啡罢

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